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苦菊小孩能吃吗?小孩吃苦菊有什么好处?[图]

发布时间:2019-09-13 19:54:06 编辑:笔名

相信很多人都没有听过苦菊,其实苦菊是一种营养价值极高的蔬菜,苦菊含有多种维生素、矿物质等其他一些微量元素,苦菊拥有极高的食用价值,营养价值高因此深受人们的欢迎和喜爱,那么苦菊小孩能吃吗?小孩吃苦菊有什么好处?

1、苦菊小孩能吃

苦菊属于绿叶蔬菜,苦菊中含有丰富的B族维生素、胡萝卜素和维生素C,还有丰富的膳食纤维和矿物质,营养全面,易消化吸收,很适合小孩食用。

2、小孩吃苦菊好处

1、消暑败火

苦菊含有苦味素等活性成分,具有消暑燥热的作用,夏季小孩吃苦菊对预防中暑有较好的效果。

2、促进脑部发育

苦菊中的胆碱物质能促进小孩大脑发育和提高记忆力,对学龄期儿童特别重要;苦菊中的钙、铁和锌等矿质元素对小孩脑部发育都有积极作用。

3、增强抵抗力

苦菊中的氨基酸种类和氨基酸比例非常合理,对人体正常代谢活动非常重要,此外苦菊中的苦味素能清热解毒,能改善小孩免疫力,防止季节性流感等。

4、保护视力

苦菊中的胡萝卜素被人体吸收后会转变为维生素A,小孩吃苦菊能治疗维生素A缺乏症,缓解夜盲症、皮肤干燥和干眼病等,对身体发育也至关重要。

5、养血止血

苦菊中富含维生素C和钾、钙等矿质元素,具有养血止血和消炎抗菌等作用,对小孩皮肤小伤口的恢复有促进作用,还能防止小孩营养不良导致贫血的情况。

3、小孩怎么吃苦菊

苦菊味苦,小孩可能不爱吃,因此要做出小孩爱吃的营养健康苦菊菜非常重要。

(1)苦菊鸡蛋

功效:开胃消食、消炎消暑、清热降火

原料:苦菊200克、鸡蛋2个、花生油适量、食盐适量

做法:

1.苦菊洗净、切段,鸡蛋打散后倒入油锅中炒熟,再放入苦菊翻炒变软;

2.加入调味料后搅匀即可。

(2)苦菊火腿沙拉

材料:

苦菊200g,圣女果若干,火腿3片,kuhne沙拉调味汁、蛋黄沙拉酱、糖、黑胡椒粒适量

做法:

1、苦菊洗净撕成小朵,圣女果切小块,用淡盐水泡过去除化学残留和杀菌,滤干水备用。

2、火腿片煎香、晾凉、切细丝。

3、所有材料装入大碗,加适量沙拉调味汁和沙拉酱拌匀。

4、根据口味调入糖,撒上磨好的黑胡椒粒拌匀即可。

(3)老醋苦菊

功效:酸甜开胃、清肝明目、补血养血

原料:苦菊适量、食盐和食醋少许、元贞糖2克

做法:

1.苦菊洗净后沥干,花生炒熟去皮打碎备用;

2.把苦菊和花生混合,加入食盐、食醋和元贞糖搅拌均匀,还可以加上几滴香油混匀即可品尝。

(4)苦菊干豆腐卷

材料:

豆腐皮适量,苦菊适量,鸡蛋,(酱)适量

1.将干豆腐皮切成均匀的方片

2.将苦菊洗干净

3.炸点鸡蛋酱

4.在干豆腐皮上放上几根苦菊和少许鸡蛋酱

5.将干豆腐皮卷好,用一根苦菊系上固定即可

4、小孩吃苦菊注意事项

不能多吃

每次使用80~100克,不要过量食用,有伤脾损胃之嫌。

5、苦菊的禁忌人群

脾胃虚弱、纳少便溏者不宜食用,血粘度高的患者忌食,特秉质、平和质人群不宜食用。

6、苦菊的搭配禁忌

1、苦菊和葱一起食用,会影响营养素的吸收。

2、苦菊也不宜与蜂蜜一同食用。

3、苦菊尽量不要与白虾同食,会影响食用疗效和营养价值。

7、苦菊不能和什么一起吃

(1)葱

苦菊也不宜与葱一起吃,大量食用会影响食物中各种营养素的吸收,严重者还可能导致消化不良,出现腹泻等情况。

(2)蜂蜜

苦菊中富含维生素C,苦菊与蜂蜜中的矿物质铜铁离子反应后维生素C会被破坏,同时蜂蜜具有通便的作用,苦菊中膳食纤维含量多,两者一起食用严重者可能出现腹泻的情况。

(3)白虾

苦菊中富含维生素C,而白虾中含有很多砷物质,大量同食两种食物会发生化学反应,生成五氧化二砷,严重者导致砒霜中毒。因此苦菊不能和白虾一起吃,苦酒最好不要和海鲜一起吃。

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